Hạt dổi rừng-Đặc Sản Gia Vị Tây Bắc

Giới thiệu về hạt dổi rừng

Hạt dổi rừng là một loại gia vị đặc sản nổi tiếng của Tây Bắc, góp phần tạo nên thương hiệu ẩm thực độc đáo của các dân tộc miền núi phía Bắc Việt Nam. Cây dổi, có giá trị kinh tế cao, thân tròn, vỏ nhẵn, cao từ 15-20m, chủ yếu mọc ở các tỉnh Lai Châu, Lào Cai, Điện Biên, Tuyên Quang và Hòa Bình. Hoa dổi nở vào khoảng tháng 2-3 hàng năm, trong khi quả chín từ tháng 9 đến tháng 1. Quả dổi có màu đỏ, hình cầu dẹt, và mặt bóng, chứa nhiều hạt quý.

Tác dụng hạt dổi rừng

• Hỗ trợ tiêu hóa: Giúp điều trị bệnh đầy hơi và đau nhức xương khớp.
• Gia vị đặc sản: Là nguyên liệu quan trọng trong chế biến các món ăn truyền thống của Tây Bắc như thịt gác bếp, chẩm chéo, và các món nướng, nổi tiếng khắp mọi miền đất nước.

Cách sơ chế hạt dổi rừng

• Nướng với than củi: Nướng hạt dổi cho đến khi ngả màu vàng và dậy mùi thơm, tránh để cháy gây mùi khét và vị đắng.
• Nướng bằng bếp ga: Kẹp hạt dổi và nướng trên bếp ga cho đến khi ngả màu vàng.
• Nướng bằng lò vi sóng: Thời gian nướng từ 30 giây đến 1 phút, tùy thuộc vào công suất của lò.
• Sau khi nướng xong, giã nhỏ hoặc cho vào máy xay để xay mịn. Lưu ý chỉ nên sơ chế lượng vừa đủ dùng trong thời gian ngắn để bảo toàn hương vị.

Cách sử dụng

• Kết hợp với mắc khén làm gia vị.
• Tẩm gia vị cho thịt, cá sấy gác bếp.
• Tẩm gia vị cho thịt, cá nướng.
• Pha gia vị chấm.
• Làm chẩm chéo.
• Thêm vào tiết canh.

Cách ngâm rượu hạt Dổi chữa bệnh xương khớp

Hạt dổi rừng cũng là bài thuốc quý giúp điều trị bệnh đau khớp, thoái hóa và gai cột sống. Để ngâm rượu, bạn cần:

• Tỷ lệ: 1kg hạt dổi với 3 lít rượu trắng.
• Ngâm trong vòng 90 ngày là có thể sử dụng.
• Mỗi ngày sử dụng 1-2 ly nhỏ.

Vui lòng liên hệ Lai Châu Food 0962082560 để được tư vấn sử dụng và mua hàng.