Miến dong Bình Lư Lai Châu

Lai Châu thuộc vùng Tây Bắc là nơi có điều kiện khí hậu và thổ những trong lành. Rất thuận lợi để phát triển các sản phẩm nông sản sạch, xanh theo mô hình tiêu chuẩn OCOP. Miến dong Bình Lư của huyện Tam Đường, tỉnh Lai Châu được sản xuất trực tiếp từ tinh bột của củ Dong riềng được trồng tại Tam Đường. Mô hình trồng Dong riềng để sản xuất Miến dong Bình Lư chất lượng đạt OCOP Lai Châu, người dân được hướng dẫn cẩn thận từ khâu trồng Dong riềng đến khâu lựa chọn nguyên liệu, sản xuất, tạo thành sản phẩm chất lượng cao, mẫu mã đẹp. Từ đó, tăng thêm niềm tin, khẳng định thương hiệu Miến dong Bình Lư với người tiêu dùng trong và ngoài nước.

Đặc điểm Miến dong Bình Lư

Miến dong Bình Lư có đặc điểm màu xám, sợi dai, mùi thơm đặc trưng từ tinh bột Dong riềng nguyên chất. Đặc biệt không bị trương phình hay nở khi nấu xong để lâu. Thời gian nấu miến lâu hơn miến thường một chút.

Sản xuất miến dong Binh Lư

Miến dong được làm từ tinh bột của bột của củ Dong riềng. Sơ chế cẩn thận từ khâu chọn nguyên liệu, sơ chế rửa sạch, xay, lọc bột. Bột được pha với nước sôi đúng tỷ lệ, đúng nguồn nước sạch, đánh bột đều trong một khoảng thời gian nhất định để bột chín, dẻo thì đưa ra đổ vào máy ép. Ngày nay khi đời sống và dân trí của người dân ngày càng phát triển thì nhiều hộ dẫn đã đầu tư máy móc công nghệ áp dụng vào quá trình sản xuất nên đã giảm bớt được sức lao động và tăng chất lượng và sả lượng hơn thời xưa.

Ép thành sợi miến

Bột được ép thành sợi miến. Trước đây sợi miến dong Bình Lư to hơn, sau khi tham khảo nhu cầu, thị hiếu của người tiêu dùng, người sản xuất đã nâng cấp máy ép để tạo ra những sợi miến dong nhỏ. Công đoạn ép sợi cũng là một trong những công đoạn khó bởi nó đòi hỏi sự nhanh nhẹn, khéo léo, tránh để sợi miến dồn thành cục.

Phơi miến

Miến dong phơi được nắng nên sợi miến thẳng, nhỏ, trong và rất thơm. Sau khi phơi đủ thời gian, đạt chất lượng, miến dong sẽ được thu về. Miến dong thu về tiếp tục được phơi trong bóng mát để khô hơn, dai sợi hơn và khi đóng gói sẽ đảm bảo chất lượng sản phẩm.

Đạt tiêu chuẩn OCOP 3 sao

Miến dong Bình lư đạt tiêu chuẩn OCOP 3 sao của Tỉnh Lai Châu. Với sự hỗ trợ của các cơ quan chuyên môn, cùng với sự cố gắng của người sản xuất miến dong Bình Lư, huyện Tam Đường đã khẳng định được thương hiệu trên thị trường và ngày càng được nhiều người ưa chuộng, tin dùng. Thời điểm gần ngày tết âm lịch, ở xã Bình Lư, huyện Tam Đường luôn tấp nập không khí người bán, người mua. Miến dong Bình Lư theo chân khách mua hàng đi khắp muôn phương, góp phần mang đến cho người tiêu dùng cái Tết đầm ấm, sum vầy.

Lai Châu Food 0962082560 là đơn vị cung cấp Miến dong Bình Lư và nhiều Nông sản, thảo mộc, thảo dược và các đặc sản khác của Lai Châu, Tây Bắc. Quý bị có thể xem thêm các Sản phẩm Đặc sản ẩm Thực của Lai Châu TẠI ĐÂY.