Thịt trâu sấy Lai Châu – Đặc sản thịt gác bếp Tây Bắc

Thịt trâu sấy Lai Châu (Pờ Ma Lung) – Đặc sản Tây Băc

Giữa núi non hùng vĩ Pờ Ma Lung – Lai Châu, người dân bản địa gìn giữ món đặc sản trâu thả rông núi cao. Thịt săn chắc, thớ dày, ngọt tự nhiên, tẩm ướp gia vị truyền thống như mắc khén, hạt dổi, gừng, sả, ớt rừng. Sau đó, thịt được hong sấy chậm trên gác bếp bằng khói củi rừng, tạo mùi thơm nhẹ, cay nồng, ngọt đậm đặc trưng. Món ăn này vừa là nhắm, vừa kết hợp cùng xôi, cơm nóng, hoặc làm quà biếu mang dấu ấn Tây Bắc mộc mạc, chân thật. Sản phẩm OCOP Lai Châu.

Đặc điểm thịt trâu sấy ngon

Miếng thịt trâu sấy đạt chuẩn có màu nâu sẫm, bên ngoài khô nhẹ nhưng bên trong vẫn mềm, xé thớ rõ ràng. Khi thưởng thức, vị ngọt mặn hài hòa, cay ấm lan nhẹ nơi đầu lưỡi, hậu vị thơm lâu, càng nhai càng đậm đà. Đây là món ăn quen thuộc trong những buổi quây quần bên bếp lửa, chén rượu ngô ấm nồng của người vùng cao.

Đóng gói thịt trâu sấy

• Gói 500g: Túi zip hút chân không, tiện bảo quản.

• Hộp quà 500g: Hộp sang trọng, phù hợp biếu tặng.

Nhấn “CHỌN MUA” để xem giá và đặt hàng nhanh.
Hotline/Zalo: 0962082560 tư vấn trực tiếp.

Cách ăn thịt trâu sấy ngon đúng chuẩn

1. Nướng lại trước khi ăn (ngon nhất)

Đây là cách truyền thống và được khuyên dùng. Trong trường hợp không tiện nướng thì có thể hấp nóng cho mềm.

• Dùng bếp than, bếp gas hoặc nồi chiên.
• Nướng nhanh trên lửa vừa 1–2 phút mỗi mặt.

• Khi thịt nóng, mùi khói thơm bốc lên là đạt.

Lợi ích: Thịt mềm ra, dậy mùi mắc khén – hạt dổi, không bị dai.

2. Đập mềm – xé thớ

• Sau khi nướng, dùng chày gỗ hoặc cán dao đập nhẹ.

• Xé dọc theo thớ thịt.

3. Chấm đúng gia vị Tây Bắc

Ngon nhất khi chấm cùng:

• Chẳm chéo (chuẩn vị nhất)
• Muối ớt mắc khén

• Tương ớt cay nhẹ

Không nên chấm mặn gắt để giữ vị ngọt tự nhiên của thịt trâu.

4. Ăn kèm cho tròn vị

• Uống cùng rượu ngô, rượu thóc
• Ăn với xôi nếp nương, cơm nóng

• Có thể ăn kèm lá chanh, rau rừng hay các loại rau salad

5. Bảo quản sau khi mở gói

• Bọc kín, để ngăn mát tủ lạnh 7 ngày. Để ngăn đá 6 tháng

• Trước khi ăn lại nên nướng sơ cho dậy mùi.

Mua thịt trâu sây gác bếp ở đâu uy tín

Lai Châu Food cung cấp thịt trâu sấy và các loại thịt sấy gác bếp đặc sản Lai Châu

• Sản phẩm sạch – không chất bảo quản
• Giao tận nơi – kiểm tra trước khi thanh toán
• Hỗ trợ đổi trả nếu sản phẩm bị lỗi hoặc hỏng

Liên hệ mua hàng

• Đặt mua tại website www.laichaufood.vn
• Hotline/Zalo 0962082560 nhận tư vấn nhanh