Mùa Quả Sâm Lai Châu – Hành Trình Từ Hoa Đến Hạt

Trong thế giới các loài sâm của Việt Nam, sâm Lai Châu (Panax vietnamensis) được xem là một trong những loại sâm quý hiếm, mang giá trị đặc biệt về dược liệu. Không chỉ phần củ, mà cả hoa, quả và hạt đều đóng vai trò quan trọng trong vòng đời và nhân giống của cây. Hiện nay đang vào mùa quả sâm Lai Châu, một thời điểm được nhiều người quan tâm vì quả không chỉ đẹp mắt mà còn có giá trị sử dụng và bảo tồn cao.

Mùa hoa sâm Lai Châu

Cây sâm Lai Châu bắt đầu ra hoa khi được khoảng 3 – 4 năm tuổi. Hoa mọc thành chùm tán tròn trên cuống dài, nhỏ xinh, màu trắng kem hoặc xanh nhạt, đường kính chỉ 2–3 mm. Mùa hoa thường rơi vào khoảng tháng 4 – 6 hằng năm. Sau khi thụ phấn, những chùm hoa sẽ dần chuyển thành quả mọng đỏ nổi bật.

Mùa quả sâm Lai Châu – Đang vào vụ thu hoạch

Khi mùa hoa khép lại, cây bước vào giai đoạn kết quả. Mùa quả sâm Lai Châu kéo dài từ tháng 8 – 10, và ngay lúc này chính là vụ thu hoạch chính. Quả chín có màu đỏ tươi, hình cầu, bên trong chứa 1–2 hạt. Đây là thời điểm quan trọng để thu hái, vừa phục vụ nghiên cứu, vừa làm nguồn giống quý để bảo tồn và phát triển cây sâm Lai Châu.

Đặc điểm hạt sâm Lai Châu

• Hình bầu dục, hơi dẹt, màu nâu nhạt, kích thước 4 – 6 mm.
• Thời gian ngủ dài (6 – 12 tháng), khiến tỷ lệ nảy mầm tự nhiên khá thấp.
• Người trồng thường phải xử lý hạt hoặc áp dụng kỹ thuật nhân giống mô để tăng khả năng thành công.

• Chính vì vậy, quả sâm vào mùa không chỉ có giá trị dinh dưỡng và sử dụng, mà còn là nguồn hạt giống quý hiếm.

Cách sử dụng quả sâm Lai Châu

Ngoài vai trò trong nhân giống, quả sâm Lai Châu còn được dùng theo nhiều cách trong đời sống:

• Ngâm rượu: Có thể ngâm riêng quả hoặc kết hợp cùng củ sâm.
• Pha trà: Hạt sâm có thể pha riêng hoặc kết hợp cùng lá.
• Ngâm mật ong: Quả tươi ngâm riêng hoặc ngâm kèm củ sâm.

• Ươm giống: Lựa chọn hạt già, chắc để tăng tỷ lệ nảy mầm.

Bảo quản quả sâm

• Quả sâm tươi: Bọc kín, để ngăn mát ~7 ngày. Nếu cấp đông, có thể bảo quản vài tháng nhưng chất lượng hoạt chất sẽ giảm.

• Quả sâm khô: Bọc kín, để nơi thoáng mát hoặc cất ngăn đá để dùng lâu hơn.