Táo mèo là gì?

Táo mèo còn có tên gọi khác là Sơn Tra, là cây gỗ bán thường xanh, mọc ở sườn núi, ven suối, ven các bụi rậm ở độ cao 2.000 – 3.000 m. Loài cây này phân bố ở Ấn Độ, Myanma, Nepal, Thái Lan, Trung Quốc, Việt Nam. Ở nước ta, táo mèo mọc tự nhiên và được trồng nhiều ở các tỉnh miền núi phía bắc như: Lai Châu, Lào Cai, Sơn La, Yên Bái, Lạng Sơn. Cây  có chiều cao trung bình từ 7m-10m, thân gỗ, tán lá rộng. Quả được thu hoạch vào khoảng tháng 9 đến tháng 10 hàng năm.

Táo mèo Lai Châu Tây Bắc

Đặc điểm táo mèo ở Lai Châu có chút khác biệt với táo mèo trồng ở các vùng khác. Do ở Lai Châu chủ yếu vẫn được bà con các dân tộc trồng tự nhiên nên táo quả nhỏ, chắc thịt và có vị chát hơn táo mèo trồng. Khi chín thì táo có có mùi rất thơm và cái mùi thơm của nó kiểu như mùi thơm của chín cây tự nhiên nên ngâm rượu thơm ngon. Chính vị chát pha lẫn vị ngọt làm cho vị rượu táo mèo rất thơm ngon và thanh cổ họng khi uống. Màu rượu táo mèo Lai Châu có màu hơi đỏ cánh gián kiểu như rượu tây nhìn rất đẹp.

Công dụng của táo mèo?

Theo tương truyền đông y trong dân gian, ngoài việc được sử dụng như một loại hoa quả, táo mèo còn có thể được chế biến bằng nhiều cách thức khác nhau như ngâm rượu, dấm táo,siro táo và làm ô mai,…

• Hỗ trợ cải thiện bệnh chứng đầy bụng 
• Hỗ trợ cải thiện bệnh rối loạn mỡ máu 
• Hỗ trợ cải thiện bệnh huyết áp cao
• Hỗ trợ  giúp tăng cường khả năng tiêu hóa
• Hỗ trợ cải thiện bệnh gan nhiễm mỡ 
• Hỗ trợ cải thiện bệnh huyết áp cao, mỡ máu cao
• Chữa đầy hơi, khó tiêu
• Kích thích hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả, phòng ngừa táo bón
• Hỗ trợ điều trị và ngăn ngừa bệnh đau dạ dày
• Giúp da sáng khỏe, mịn màng và căng tràn sức sống.

Cách sử dụng táo mèo

1. Sơ chế 

• Rửa sạch sau đó dùng dao cắt hai đầu, khoét chỗ sâu đục và thả vào chậu nước muối lãng ngâm từ 20 -30 phút. Mục đích để rửa tạp chất và thải bớt chất nhựa thừa. Vớt ra để ráo và chuẩn bị chế biến ngâm.
• Ngâm cả quả thì nhìn đẹp nhưng uống sẽ chưa được ngon và tốt. Nên thái miếng ngang quả táo, trong quả táo có hạt, chính hạt táo là thành phần chứa hoạt chất dược liệu tốt nên khi ngâm sẽ ngon hơn

2. Ngâm rượu táo mèo tươi 

• Táo mèo sau sơ chế sạch đem ngâm tỷ lệ 1kg ngâm với 3 lít rượu trắng 40 độ. Ngâm sau 90 ngày bắt đầu sử dụng được. Màu cốt hanh vàng, vị ngọt hơi chua, thêm phần chát nhưng dễ uống.
• Quý vị có thể ngâm ủ qua đường phèn với tỷ lệ 3 kg táo với 1 kg đường phèn sau 1 tuần chắt nước Siro ra và đổ rượu ngâm, cách ngâm này sau cốt có màu đỏ hanh vàng cánh gián, vị rượu ngọt thơm rất dễ uống.

3. Làm Siro táo mèo

• Táo mèo sau sơ chế sạch, thái miếng mỏng ngang. Ngâm tỷ lệ 1kg táo mèo với 1kg đường phèn hoặc 1 lít mật ong, ngâm sau 30 ngày là bắt đầu sử dụng được. Sử dụng Siro uống mát, điều trị ho, tốt cho tiêu hóa. Sử dụng nước Siro pha với rượu trắng uống cũng tiện lợi.

4. Ngâm rượu táo mèo khô

• Sử dụng táo mèo khô để ngâm rượu vẫn là cách ngâm ngon nhất. Táo mèo sau khi phơi khô đã loại bỏ rất nhiều nước thừa, chỉ cô đọng lại dưỡng chất tự nhiên trong táo. Ngâm khô cho cốt thơm, màu sắc đẹp, chắc rượu hơn.
• Rửa sạch lại táo mèo khô, để ráo. Ngâm tỷ lệ 1kg với 7 lít rượu trắng 40 độ, ngâm sau 90 ngày là sử dụng ngon. Cốt rượu chắc, thơm tự nhiên, vị ngọt thanh, màu cốt đẹp.
• Quý vị ngâm kết hợp táo mèo khô với chuối hột rừng khô càng ngon. Đây là bài ngâm được ví như cốt Chivas của Việt Nam. Vị cốt ngọt đậm, mùi thơm tự nhiên, vị ngọt thanh hơi một chút chua, thêm chút vị chan chát của chuối hột, màu sắc tuyệt đẹp kiểu màu đỏ cánh gián đậm.
• Quý vị muốn có vị đông y thì ngâm kết hợp với chuối hột rừng, sâm đương quy, quả la hán sẽ cho ra cốt rượu vị thuốc bắc tuyệt vời

LAI CHÂU FOOD | 0962082560 chuyên chỉ cung cấp táo mèo của Lai Châu. Táo mèo tươi theo mùa hàng năm, Táo mèo khô quanh năm do Shop chọn lọc quả táo ngon nhất để sơ chế khô thành táo mèo khô loại 1.