Củ sùng thảo, đặc điểm, công dụng và cách sử dụng

29/09/2025

0 lượt xem

Giới thiệu về củ sùng thảo

Củ sùng thảo (còn gọi là đông trùng đá) là một loại thảo mộc tự nhiên có tại Trung Quốc, Nhật Bản và vùng Tây Bắc Việt Nam. Với vị ngọt nhẹ, tính mát, sùng thảo thường được sử dụng trong ẩm thực và y học cổ truyền. Dân gian tin dùng loại loại củ này giúp thanh nhiệt, bổ tỳ vị, hỗ trợ tiêu hóa và bồi bổ cơ thể. Ngày nay, sùng thảo được nhiều gia đình chọn mua để ngâm rượu, hãm trà hoặc chế biến món ăn bổ dưỡng.

Đặc điểm củ sùng thảo

Hình dáng: Củ nhỏ, mọng nước, nhiều đốt liên tiếp. Bề ngoài giống thân sâu đất nên gọi là “sùng thảo”.
Màu sắc: Khi tươi: trắng ngà hoặc nâu nhạt và trắng đục hoặc vàng ngà khi được phơi khô
Mùi vị: Vị ngọt thanh, dễ ăn. Dạng khô có hương dược liệu nhẹ, thích hợp hãm trà hoặc ngâm rượu.

Công dụng củ sùng thảo

Hỗ trợ tiêu hóa, bổ tỳ vị: Sùng thảo thường được dùng để thanh nhiệt, hỗ trợ tiêu hóa và làm dịu cơ thể.
Tăng cường sức đề kháng: Các hợp chất trong sùng thảo có thể giúp cải thiện hệ miễn dịch, hỗ trợ phục hồi thể trạng.
Chống oxy hóa, làm chậm lão hóa: Giúp trung hòa gốc tự do, giảm mệt mỏi và tăng cường sinh lực.
Tốt cho tim mạch & chuyển hóa: Một số nghiên cứu về đông trùng cho thấy khả năng hỗ trợ ổn định huyết áp, đường huyết và mỡ máu.
Bồi bổ cơ thể, phục hồi sau ốm: Được nhiều người dùng để cải thiện sức khỏe, giảm suy nhược và tăng năng lượng.

Cách sử dụng củ sùng thảo

1. Sơ chế: Rửa sạch, ngâm nước gạo 1 – 2 tiếng. Hong nắng nhẹ để giảm độ ẩm trước khi dùng.
2. Ngâm rượu: Ngâm tươi 1 kg sùng thảo + 3 – 5 lít rượu 40 độ. Còn ngâm khô dùng 1 kg sùng thảo khô + 7 – 10 lít rượu. Thời gian: ít nhất 90 ngày, ngâm lâu vị càng ngon.