Mùa Mơ Lai Châu Tây Bắc – Chính Vụ 2025

Quả mơ Lai Châu – Đặc sản núi rừng Tây Bắc, ngâm rượu – làm siro thơm ngon

Giữa núi rừng Lai Châu, Tây Bắc, khi những cơn gió đầu hè vừa chạm tới, cũng là lúc quả mơ Lai Châu bắt đầu chín rộ. Những quả mơ tròn đều, phủ lớp phấn mỏng, mang theo hương thơm dịu nhẹ đặc trưng của núi rừng. Không chỉ là một loại quả dân dã, mơ Lai Châu từ lâu đã trở thành nguyên liệu quen thuộc trong mỗi gia đình – từ ngâm rượu, làm siro, đến chế biến đồ uống giải nhiệt mùa hè.

Đặc điểm nổi bật của quả mơ Lai Châu

• Trồng tự nhiên trên vùng núi cao, khí hậu mát mẻ quanh năm
• Quả nhỏ vừa, vỏ vàng xanh, khi chín chuyển vàng óng
• Vị chua thanh, hậu ngọt nhẹ, thơm dịu tự nhiên

• Thịt quả chắc, nhiều nước, rất thích hợp để ngâm

Chính điều kiện thổ nhưỡng và khí hậu đặc biệt giúp mơ Lai Châu có hương vị đậm đà hơn so với mơ vùng khác.

Lợi ích khi dùng mơ Lai Châu

Theo kinh nghiệm dân gian, rượu mơ không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích như: Hỗ trợ tiêu hóa, giảm đầy bụng, giúp ăn ngon, ngủ sâu hơn. Giảm mệt mỏi sau ngày dài, tạo cảm giác ấm người, dễ chịu khi dùng điều độ.

Cách ngâm rượu mơ Lai Châu

• Dùng quả mơi tươi rửa sạch (hong héo càng ngon). Nên ủ với đường phèn để tăng vị ngọt và thanh mát
• 1kg quả mơ ủ với 0.5 kg đường phèn trong vòng 5-7 ngày (hàng ngày lắc đều). Sau khi đường phèn tan hòa cùng cốt mơ. Sau đó ngâm với 3-4 lít rượu trắng 38 độ sau 30 ngày, để lâu càng ngon.

Cách ngâm Siro mơ

Dùng đường phèn sẽ thanh mát hơn, ngâm từ 15 -30 ngày sẽ thơm ngon.

• Uống ngọt thanh: 1kg mơ ngâm với 0.8 kg đường phèn.
• Uống ngọt đậm: 1kg ngâm với 1kg

Lưu ý

• Không để mơ dính nước, hong héo giảm độ ẩm càng ngon.
  Muốn vị ngọt đậm thì tăng đường phèn.
• Chọn quả mơ tươi không nên chín quá.